鶏ムネ肉とはんぺんで*ふわふわつくね*

yuikacharo
yuikacharo @cook_40275059

はんぺんが入っているので、食感がふわふわです。
多めに作って冷凍すれば、お弁当用にもなります。
このレシピの生い立ち
ムネ肉でもふわふわなつくねを作りたくて、はんぺんを入れました。

鶏ムネ肉とはんぺんで*ふわふわつくね*

はんぺんが入っているので、食感がふわふわです。
多めに作って冷凍すれば、お弁当用にもなります。
このレシピの生い立ち
ムネ肉でもふわふわなつくねを作りたくて、はんぺんを入れました。

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材料

14個分くらい
  1. タネ
  2. ムネ肉 350グラム(約1枚)
  3. はんぺん 1枚
  4. 玉ねぎ 1/4
  5. 1つ
  6. 塩胡椒 少々
  7. たれ
  8. 大さじ3
  9. みりん 大さじ2
  10. しょうゆ 大さじ1

作り方

  1. 1

    タネの材料をフードプロセッサーにかける

  2. 2

    丸く形作って(この時、手を軽く濡らすと綺麗に丸められる)、ごま油を引いたフライパンで焼く。

  3. 3

    両面焦げ目がついたら、弱火にして蓋をする。2分くらい。

  4. 4

    たれの材料を入れて、煮詰める。
    たれに照りが出てきたら完成。

コツ・ポイント

量が多かったら2回に分けて焼いて、たれを絡める時に全部合わせて煮詰めると作りやすいです。

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