簡単☆ミニトマト皮ごとマリネ♡お弁当にも

みちぽんぽん
みちぽんぽん @cook_40055920

ミニトマト大量消費に♡湯むきの手間を省いて プチプチ穴を開けてマリネ液に漬けるだけ♪
夏にピッタリ♪お弁当にも
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材料

  1. 《マリネ液》
  2. ◆バージンオリーブオイル 大さじ1
  3. ◆塩コショー 少々
  4. ◆砂糖 小さじ1/2
  5. ◆レモン又は酢 大さじ1
  6. ◆フレッシュバジル 3〜4枚
  7. ◆刻みパセリ 大さじ1
  8. ミニトマト 約10個

作り方

  1. 1

    パジルはちぎっておく、 パセリはみじん切り

  2. 2

    ジッパー付きの袋に①と◆を全部入れシェイクして マリネ液を作っておく

  3. 3

    ミニトマトに 爪楊枝でプツプツ穴を開け マリネ液を染み込みやすくする(10ヶ所位)

  4. 4

    ③を②の中に入れ 空気を抜いて 冷蔵庫で3〜4時間冷やしてでできあがり

コツ・ポイント

◎穴を開けすぎると 割れてしまうので注意
◎私は冷蔵室で２日経った位が味が染みて好きです。
◎食べ終わった後の残ったマリネ液を再利用
またトマトを漬けておけば もう一度食べられます♡
◎めんつゆ等加えればドレッシングにも
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北海道の十勝で夫と義母の3人暮らし。身近な材料で作れるレシピを写真多めでアップしてます♪オリジナルレシピの他 母や友人・学校で習ったもの♪地元のお母さん方に教わったレシピ・自分流にアレンジしたりオリジナルも♡ 我が家は街のでんきやさん♪ イベント等　調理実演で作った好評レシピもご紹介してます♪皆様のレシピに助けられてます♡閲覧つくレポ感謝です！時々レシピ修正しています
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