牡蠣としめじのアヒージョ風♪

Name: 牡蠣としめじのアヒージョ風♪
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牡蠣 100ｇ; しめじ 1/5パック; パプリカ（黄）小さい物使いました 1/2個; ミニトマト 2ヶ（彩に…無くてもOK）; キャノーラ油（もちろんオリーブオイルでもＯＫ！） 適量; ニンニク 1~2片; 塩コショウ 少々; 塩 二本指で２摘み位入れました; 片栗粉 適量; 糸唐辛子 有ればお好みで（一味唐辛子でもok）; パセリ お好みで少々

みゆたけ♪ @cook_40093204

キャノーラ油でアヒージョ的にしてみました(´>∀<｀)ゝ牡蠣の旨味のが最高〜♪テンション上がる〜
このレシピの生い立ち
牡蠣の料理を考えていて、アヒージョにしてみよう(‾0‾)/ と思いました♪
しかしオリーブオイルが、少ししかなくて…^^;
炒め油のキャノーラ油でアヒージョ風にしてみました♪(　･∀･)b　ＯＫ！お酒に合うー
楽しい気持ち〜♥

材料

牡蠣 100ｇ
しめじ 1/5パック
パプリカ（黄）小さい物使いました 1/2個
ミニトマト 2ヶ（彩に…無くてもOK）
キャノーラ油（もちろんオリーブオイルでもＯＫ！）適量
ニンニク 1~2片
塩コショウ少々
塩二本指で２摘み位入れました
片栗粉適量
糸唐辛子有ればお好みで（一味唐辛子でもok）
パセリお好みで少々

作り方

1
牡蠣は洗ってザルにあげておきます。
しめじは石づきを取り、小房に分けておきます。
2
パプリカは4つ位に切りました。
ミニトマトも洗います。
クッキングペーパーで全食材の水気を取っておいて下さい。
3
牡蠣に塩コショウ少々して下味を付けます。
4
パエリア皿を使いました（orスキレット等油に強い物をお使い下さい）
揚げ焼きする位の量（少し多め）の油を入れます。
5
火をつけて、ニンニクを入れます。
温度が、上がってニンニクの香りがして来たら
牡蠣に片栗粉をまぶします。
6
＊これくらいに牡蠣に片栗粉をパフパフにまぶしてます。
7
片栗粉にまぶした牡蠣をなるべく離して油に入れます。
牡蠣を揚げ焼きして下さい。
8

塩を少なめから油に入れて下さい。
菜箸で混ぜ、菜箸の先を味見して塩気を確認して下さい。
気持ち強めの塩加減で決めて下さい
9
しめじとパプリカを入れます。
しめじとパプリカを、揚げ焼きして下さい。
10
仕上げにトマトを加えます。油の中でクルクルと回して下さい。
糸唐辛子とパセリで飾ります。
お酒に合いますよ〜♪上がる〜
11

2018.4.20「牡蠣のアヒージョ」で人気検索トップ10入りさせて頂きました。
検索下さった皆様、誠に誠に感謝です○┐

コツ・ポイント

牡蠣には片栗粉をしっかりパフパフにまぶしてください。
牡蠣をなるべく離して（適温で）揚げ焼きして下さい。

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レシピ作者

みゆたけ♪ @cook_40093204

2017/12/20 09:04に公開

娘にレシピを残したい思いと、家族の勧めで始めてみました。調理場の経験者であり調理師です。しかし、、、実は、お料理は、大ざっぱな上、目分量でザーとしてしまいます。 (・・;)ご愛嬌でお付き合い下さい。○┓ﾍﾟｺ家族の美味しい顔を見るのが何よりの幸せです♡毎日、安全で喜んでくれるお料理を提供していきたいです♡＊訂正する事が有ります。申し訳ございませんが、ご了承ください♡