簡単☆牡蠣のアヒージョ

☆K’sキッチン☆
☆K’sキッチン☆ @cook_40323856

牡蠣としめじの組み合わせは最高です☆
バゲットと一緒にどうぞ。
余ったらパスタにも使えます♪
このレシピの生い立ち
以前はアヒージョの素を使って作っていましたが、家にある調味料で十分美味しく作れると思い、最近はこの作り方で食べています。翌日はパスタに。オリーブオイルにニンニクや具材の香りが染みていて、普段のパスタよりうま味が増します♪

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材料

2人分
  1. オリーブオイル 150ml
  2. にんにく 1かけ
  3. 適量
  4. 牡蠣 6個
  5. しめじ 半パック
  6. 鷹の爪 適量

作り方

  1. 1

    牡蠣は塩水で振り洗いする(2~3回すると良いです。)

  2. 2

    小鍋にオリーブオイル・ニンニク・塩を入れた後、牡蠣を入れる。

  3. 3

    しめじを入れる(冷凍しめじもそのまま入れてOK)

  4. 4

    鷹の爪を入れ火をつけ、沸騰してから5分程度煮る。

  5. 5

    好みでブロッコリーなども。(茹でたブロッコリーを火を止める直前に入れる。)
    バゲットと一緒に食べるのがオススメでえす。

コツ・ポイント

塩水は3.5%にすると海水と同じ濃度になります。水450mlに大さじ1にすると簡単です。
鷹の爪は1本丸ごと入れず、輪切りを適当に入れても美味しいです。
具材はしめじを他のきのこに変えても◎
牡蠣以外にもエビ・タコ・砂肝もお勧めです。

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レシピ作者

☆K’sキッチン☆
☆K’sキッチン☆ @cook_40323856
に公開
忙しい時でも負担が少なく作れるレシピや、時間がある時に、楽しめるレシピを提案してます。ご飯やお酒に合う料理・旅先で出逢った料理家庭菜園の採れたて野菜で、季節感のあるレシピも♪多忙な生活を長年経験。体調を崩し、食の大切さを痛感しました。現在は化学の研究職カッパくん(夫)とのんびり暮らしてます。レシピは簡単・基本・本格と分けてご紹介しています。なお改善点があれば改訂しております。
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