話題入り感謝★牡蠣とエリンギのアヒージョ

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CloveRキッチン
CloveRキッチン @cook_40113379

クックパッドニュースに掲載♫オリーブオイルにしみ出した牡蠣とエリンギのエキスがたまらなく贅沢なアヒージョです。
このレシピの生い立ち
飲みたくなったら速攻作れるおつまみを牡蠣で贅沢に。パーティーや女子会などに最適です♬

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材料

2～3人分
  1. 牡蠣 8～10個
  2. エリンギ 中2本
  3. しめじ １パック
  4. にんにく 2カケ
  5. 唐辛子(輪切り) 1本
  6. 塩・こしょう 少々
  7. オリーブオイル 牡蠣ときのこが被る程度の量
  8. バケット お好み
  9. パセリなど お好み

作り方

  1. 1

    にんにくはみじん切り、エリンギは横に半分、縦に1／4に切り、シメジは軸を切り落としてほぐす。

  2. 2

    牡蠣はざるに入れてよく水洗いし、塩とコショウをふる。

  3. 3

    鍋ににんにく、とうがらし、オリーブオイルを入れて弱火にかける。

  4. 4

    にんにくの香りが出てきたら、牡蠣、シメジ、エリンギを入れて塩で味付けする。

  5. 5

    オイルを具に回しかけながらさっと一混ぜし、弱めの火加減でグツグツさせる。牡蠣がプクっとしたら火を止めて完成。

  6. 6

    このぐらいプクッ♪（牡蠣がプクっと膨らんだら火が通ったというサインです）

  7. 7

    バケットにのせて召し上がれ♪牡蠣エキスがしみこんだバケットが旨うま♡

  8. 8

    残ったオイルをお好みでパスタソースにすれば、これまた絶品！

  9. 9

    2018.1.29
    クックパッドニュースに掲載されました♫

  10. 10

    2019.1.10
    話題入りしました♪
    皆様ありがとうございます！

コツ・ポイント

●火にかけすぎると、せっかくのぷっくり牡蠣が縮んでアサリやシジミのような悲しい姿になってしまうのでほどほどに！

●エリンギは食べ応えがあるように大ぶりに切るといいでしょう。

●塩加減はお好みで。

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