ハムチーズエピ♡HB簡単
生地カリカリ♡ハムとチーズだから美味しいに決まってます♡(♡´◡`♡)家にある食材で簡単に出来ますよ♡^ ^
このレシピの生い立ち
ベーコンエピが美味しいので、他のエピも作ってみたくて♡
アプリでひらく作り方
- 1
HBのパンケースに☆以外の材料を入れ、イーストは所定の位置があればそこへ。
パン生地コースでスタート♫ - 2
生地が出来上がったらパンケースから生地を出し、6等分して丸めて、キレイな面を上にして間隔をあけて並べる。
-
- 3
かたく絞った濡れ布巾を掛けて、15分ベンチタイム。休ませる。
-
- 4
ベンチタイム後、打ち粉をして、伸ばし棒でガス抜きをしながら10×15cm位の長方形に伸ばし、
- 5
ハムを2枚並べ、真ん中が少し重なるようにする。チーズは半分に切り、ハムの上に縦に2枚並べる。
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- 6
長い辺から、生地をキツく巻く。巻き終わりはしっかりととじる。
最後は手前から覆い被せる様に＾＾ -
- 7
手で軽くコロコロと伸ばし、両端は尖る様にしておきます。
- 8
クッキングシートを敷いた天板に、とじ目を下にして、間隔を必ず多めにとって並べる。
必要に応じて分けて焼いて下さい♪ -
- 9
この状態で2次発酵します。生地と庫内に、霧吹きでたくさん水を吹いて、40℃で40分発酵。
-
- 10
2次発酵が終わったら、オーブンの予熱開始。210℃に設定。あとで15分前後焼きます。
- 11
成形☆
キッチンバサミを濡らして、斜めの角度で深くチョキンと切って思い切り横に倒します。 -
- 12
2cm位の間隔でこれを繰り返し、左右交互に倒します。先ほど端を尖らせたのは、この成形の時にエピの形を揃える為です。
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- 13
パリッとさせる為に、焼く直前に霧吹きで水をかけ、お好みでブラックペッパーをかけて15分前後焼いて出来上がりっ♫^ ^
- 14
基本のベーコンエピ♡
レシピID：20374757 -
- 15
ソーセージエピもオススメ☆ 作り方は一緒！レシピID：19997001
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- 16
チョコチップVer♡
レシピID：19956885 -
コツ・ポイント
ハサミで切り込みを入れる時、ギリギリまで深く切る事と、思いっきり左右に倒したら、焼き上がりの形がキレイです。
左右に倒すので、生地同士の間隔が多く必要です。一度に焼こうと無理をせず、余裕を持って生地を並べて、必要に応じて分けて焼いて下さいね
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