豚肉のスタミナ炒め

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食堂shibu屋
食堂shibu屋 @cook_40265208

冷蔵庫にある定番調味料で簡単に出来る！
タバスコの辛みと酸味がいい味出してくれるんです！
このレシピの生い立ち
焼き肉のタレがいつも余ってしまうので
それを消費したいことと、
味に一工夫がほしいと思い、できたレシピです。

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材料

２人分
  1. 豚小間切れ肉 ２５０g
  2. ニラ ５０g（1/2束程度）
  3. 赤ピーマン 一個
  4. ●焼肉のタレ（肉の下味用） 大さじ３
  5. ●しょうが(チューブ) 小さじ１
  6. ●にんにく(チューブ) 小さじ２
  7. ●酒 大さじ１
  8. ★焼肉のタレ（最後に回しかける） 大さじ３
  9. ★タバスコ 小さじ２～適量
  10. サラダ油 大さじ１
  11. 糸唐辛子 飾り

作り方

  1. 1

    ニラは５㎝程度にカットする。

  2. 2

    赤ピーマンはヘタと種を取り、千切りにする。

  3. 3

    ビニール袋に豚小間切れ肉と●を入れ、３０分程下味をつける。

  4. 4

    熱したフライパンにサラダ油を入れ、[3]を入れて炒め、肉に火が通ったら[1]と[2]を加え炒めたら、★を入れ味を整える。

  5. 5

    器に盛り付けたら、糸唐辛子を飾って出来上がり。

  6. 6

コツ・ポイント

●タバスコの量はお好みで加減してください。

●下味をつけた豚小間切れ肉を炒める時は、箸でよくほぐしながら炒めてください。

●赤パプリカではなく、赤ピーマンの柔らかさがお勧めです。

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