つるんとさっぱり♪鶏胸肉とトマトの中華風

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神社レモン
神社レモン @cook_40054839

暑い日にさっぱりと！鶏胸肉には片栗粉をまぶして湯通ししてあるので、パサつかずヘルシー♪トマトの美味しい季節に是非！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中にあるもの、残り物で何かできないかな〜、と考えて作ってみました。

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材料

3〜4人分
  1. 鶏胸肉 150gくらい
  2. トマト 大 1個
  3. 搾菜 お好みで適宜
  4. 大葉 5枚
  5. 【鶏胸肉の下味】
  6. ＊塩、コショウ 少々
  7. ＊酒 小さじ 1
  8. 片栗粉 適宜
  9. 【合わせ調味料】
  10. ☆砂糖 小さじ 1
  11. ☆しょうゆ 小さじ 2
  12. ☆酢 小さじ 2〜3
  13. ☆ごま油 小さじ 1
  14. ☆ラー油 少々

作り方

  1. 1

    鶏胸肉は一口大のそぎ切りにし、＊の下味調味料を絡める。鍋にお湯を沸かしておく。

  2. 2

    鶏胸肉に片栗粉をまんべんなくまぶし、沸騰したお湯でゆで、ザルにあげて冷ます。

  3. 3

    トマトは一口大に、大葉は千切りに、搾菜も千切りに。
    ☆の合わせ調味料をボウルに入れる。

  4. 4

    鶏胸肉とトマト、搾菜を合わせ調味料に入れ、よく混ぜる。
    大葉を盛って、冷蔵庫で冷やしてから食べる。

コツ・ポイント

鶏胸肉にひと手間かけること、食べる前に冷蔵庫で冷やして食べると、つるんとさっぱりで、美味しいですよ(^o^)
食べる時によく混ぜて、辛みはラー油でお好みで調節してね。

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レシピ作者

神社レモン
神社レモン @cook_40054839
に公開
神社レモンのレシピを見てくださり、ありがとうございます♡身近な食材を活かし、野菜たっぷりの美味しい料理を作るよう心がけています。マンネリメニューになりがちな時は、いつもクックパッドレシピを参考に、新たな発見&感謝です♡美味しいパンとコーヒーとワイン。が大好きですが、最後の晩餐は「めかぶ納豆ごはん」と決めています（笑）
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