水で5分！枝豆農家直伝簡単美味しい茹で方

なびろめ's cooksnap of when they made 水で5分！枝豆農家直伝簡単美味しい茹で方.
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ゆっこ☆Y's cooksnap of when they made 水で5分！枝豆農家直伝簡単美味しい茹で方.
まぁ～ふぃー
まぁ～ふぃー @cook_40051774

☆話題入りに感謝
水で5分！？朝採りの枝豆が、甘くて美味しく茹で上がりますよ〜♫ お湯を沸かさないから時短&エコなの
このレシピの生い立ち
新潟は枝豆産地なんです。
江戸時代から300年以上続いている亀田の三九の朝市で、枝豆農家さんから教わった茹で方です(=^ェ^=)

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材料

２〜３人分
  1. 枝豆 ２５０〜５００g
  2. 洗い塩 大さじ１
  3. 水 50cc
  4. 茹で塩 小さじ２〜３
  5. 振り塩 少々
  6. 蓋付きのフライパン

作り方

  1. 1

    枝豆をボールに入れ、大さじ１の塩で揉み、うぶ毛や汚れを落とします。

  2. 2

    1を軽く濯ぎます。

  3. 3

    フライパンに移し、小さじ2〜3の塩（出来れば岩塩）を全体にまぶしてから水50cc入れて蓋をして点火。中火で待つこと5分！

  4. 4

    5分経ったらザルにあけて、粗熱を取りながらお好みで塩を振る。

  5. 5

    茹でたての枝豆を召し上がれ♫

  6. 6

    近所の直売所では、１袋200円で売られています♫
    その日によって、250〜420g位になりますが^^;

  7. 7

    我が家で使っている茹で塩は、エイジリバースのルビーソルト！
    還元する塩なので、お鍋が傷まなくて助かります♫お風呂にも最高

  8. 8

    振り塩は、こちら！
    ルビーソルトにブルーソルトを混ぜたミラクルソルト。
    ナトリウムとカリウムのバランスがgood！

  9. 9

    血圧が気になる方は、ブルーソルト！
    カリウムがナトリウムの約２倍♫
    塩っぱ好きでも安心して使えるお塩です(=^ェ^=)

コツ・ポイント

お湯を沸かさずに速攻で食べれます。
エコ＆時短だから、暑い夏にピッタシ！？
少ない水で蒸し茹でなので美味しさが凝縮されてます♫

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レシピ作者

まぁ～ふぃー
まぁ～ふぃー @cook_40051774
に公開
COOKPADは2006年位から利用しています。今ではなくてはならない存在！化学調味料等は極力使わず、身体に優しい食材と調味料を使って料理したいと思っています。　　　　　　　　　　（中華屋さんの味の再現は、無化調の壁があるのも事実) 皆さんのレシピを、毎日の献立の参考にさせてもらっています(^^)/
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