えびとズッキーニの卵炒め
いにゅぽん @cook_40049241
ごはんのおかずに、ビールのお供に♪
簡単味付け。
このレシピの生い立ち
たまごの大量消費に、ごはんに合うおかずを考えていて出来たレシピです。
だんなサマが気に入ってくれたのでレシピに書き起こしました。
調味料は塩、こしょう、酒だけなので、思い立った時にすぐにできます♪
アプリでひらく作り方
- 1
えびは殻をむき、背ワタをとり、片栗粉（分量外）をまぶして水洗いする。水をきり、塩コショウで下味をつけておく。
-
- 2
ズッキーニは半月切りにする。
-
- 3
卵は溶いて、塩小さじ1/2、こしょうで下味をつけておく。
-
- 4
フライパンに多めのサラダ油を熱し、たまごを入れ、大きく混ぜ火を通し、一旦、取り出しておく。
-
- 5
フライパンにサラダ油をしき、薄切りにしたにんにくを入れ、弱火にかけ、油ににんにくの香りを移す。
-
- 6
ズッキーニ、えびを入れて炒め合わせ、酒をふり、ふたをして蒸す。
-
- 7
火が通ったら、ふたをはずし、（４）の卵を戻して炒め合わせる。
-
- 8
最後に塩こしょうで味を調え、できあがり
-
コツ・ポイント
最後に炒め合わせるので（４）の時点で、たまごに火を入れすぎないようにしてください。
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