冷製・まるごとトマトスープ

トマトの小振りな物を用意します。

ヘタを取ります。

ヘタを取ったトマトのとがった部分に十字の切込みを入れます。

煮立った湯に入れます。

転がして、表面をさっと茹でます。剥がれて来た皮を剥きます。

分量の天然水を火にかけ、粉末ブイヨンを入れます

泡だて器などで溶かして、溶けたら火を止める。沸騰させなくて良い。

好みの味に塩などを足す。レモンペッパーシーズニングを入れて、保存容器に入れ冷蔵庫で冷やす。

スープセロリ、ミントなどをアクセントに。パセリを散らしても良い。

冷えたら冷蔵庫から出して直ぐ食卓に。簡単で美味しいですよ。