我が家のおせち 昆布巻き

こにゃらぃす
こにゃらぃす @cook_40096745

おせちに
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材料

  1. 昆布 60g
  2. かんぴょう 1袋
  3. 水(つけ汁) 3カップ
  4. 大さじ2
  5. 砂糖 大さじ2
  6. 醤油 大さじ2
  7. みりん 大さじ2
  8. 鯖水煮(生たら白子) 2缶

作り方

  1. 1

    昆布とかんぴょうを用意

  2. 2

    昆布を水に浸けます
    (ボールからはみ出たら5分浸けてから別の場所を浸ける)
    汁は後で使います

  3. 3

    かんぴょうは水に浸け過ぎると切れてしまうので、昆布と一緒に浸け5分で出す

  4. 4

    材料を置き昆布(10㎝程で切った)で巻きます

  5. 5

    かんぴょうで少し緩めに1〜3ヶ所巻き縛ります

  6. 6

    鍋に昆布巻きを並べて昆布のつけ汁・酒を入れ火にかけ、落し蓋をして昆布が柔らかくなるまで煮ます(水が少なくなったら足す)

  7. 7

    柔らかくなったら砂糖・醤油を入れ30分程煮て、みりんを入れる

  8. 8

    切って盛り付ける

コツ・ポイント

材料は鶏モモ肉でも豚薄切りでも可
その場合はしょうがの千切りも一緒に巻く

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レシピ作者

こにゃらぃす
こにゃらぃす @cook_40096745
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料理は決して好きではありませんが頑張って作っています♪簡単おかず大好き~
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