ミミガー(豚の耳皮)の唐揚げ

FullSpeed
FullSpeed @cook_40084728

冷めたほうが美味しかったです。豆板醤とマヨのディップで。
このレシピの生い立ち
其の一
一度も自分で調理したこと無かったのでスーパーで見かけ早速トライ。

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材料

  1. ミミガー 250g
  2. 大さじ1
  3. 酒又は白ワイン 大さじ1
  4. 片栗粉 大さじ1
  5. 揚げ油 3カップ程

作り方

  1. 1

    こんな感じで売ってました。水でよく洗います。

  2. 2

    酢と酒を入れ良くもみ、冷蔵庫で数時間置く。

  3. 3

    余計な水分を捨てて片栗粉をまぶし、油で5分程揚げる。

  4. 4

    熱い内に塩を振っておく。

  5. 5

    カレー粉まぶしてカレー味でも。

コツ・ポイント

英語版:
https://fullspeeduws.wordpress.com/2016/06/06/deep-fried-pig-ears/

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に公開
ニューヨークから安く少ない材料で簡単に,化学調味料と砂糖を使わないレシピを中心に掲載しています。英語版レシピブログ:http://fullspeeduws.wordpress.com/ツイッター #料理好きな人と繋がりたい@BlueHeartsUWS
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