父の実家、富山県（宇奈月町）のお雑煮このレシピの生い立ち代々伝わるお雑煮です
土ごぼう、金時にんじんをささがきにし、水にさらす
板こんにゃくを縦に半切り、横向きに5〜6ミリの厚切りにする。巻かまぼこを輪切りにする。焼豆腐はひと口サイズに切る。
生さばを両面焼き骨を抜き、ひと口サイズにほぐす
具材を全て鍋へ入れる
水、しょうゆ、みりん、砂糖を入れて煮込む
餅を焼き、焼き色が付いたら湯通しする
餅が柔らかくやったら椀に移し、⑤をかけて出来上がり
生さばを使います（塩さばではありません）、こんにゃくは白い板こんにゃくを使います、巻かまぼこは黒部の生地蒲鉾さんから取り寄せてます。しょうゆは黒部のヤマデン甘口しょうゆ。
コピーしました！
その他のレシピ
アプリでひらく
