エビと葉玉ねぎのちぢみ
sachi825 @sachi825
旬の葉玉ねぎを使ってちぢみにしました！甘くてクセがなくて美味しいです♪
このレシピの生い立ち
旬の『葉玉ねぎ』でちぢみを作りました♪
アプリでひらく作り方
- 1
葉玉ねぎは玉の部分は薄切り、葉の部分は1㎝幅の輪切りにしておく
- 2
ボウルに、えび・葉玉ねぎ・薄力粉・塩・水を入れて混ぜ合せる
- 3
胡麻油を中火で熱したフライパンに2を流し入れ、丸く均等に伸ばし、約1分焼き付けた後、フタをして弱火でじっくり焼く
- 4
表面が固まって来たらひっくり返し、弱中火で片面も焼き、仕上げに若干火を強め（中強火）余分な水分は飛ばしてカリッと仕上げる
- 5
2014/06/04カテゴリに掲載されました♪
- 6
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コツ・ポイント
お好みで、仕上げに胡麻油を少々（分量外）鍋肌から垂らすと、香ばしくカリッと仕上がります！
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