豆苗1パックは水洗いし、シリコンスチーマーか耐熱容器に入れ、600wで1分半加熱する。

豚バラスライスは塩胡椒をしてしばらくおいておく。

えのきは石づきを切り、ほぐす。

1で加熱した豆苗は、水でサッと冷やして水気を切り半部に切る。

豚肉は半分に切る。そのままでもOKですが、かなり巻かないといけなくなるので半分がベター。

えのきと豆苗を豚肉の上に置いて巻いていきます。えのき&豆苗をセットで巻いてもいいし、えのきのみ豆苗のみでもOK

巻けたらフライパンに油（大1くらい）引いて6を焼いていきます。巻き終わりを下にして。

両面いい具合に焼けたら、ポン酢を2回しくらいかけて7に絡ませて出来上がり。