ぜんまいの分量が適量なのは高かったりするので。たくさんいれた方が美味しいです。干しぜんまいを使う時は前日にもどして下さい。
煮込む時間は長い方が美味しいです。おばあちゃんはよくずっとストーブの上に鍋を置いてました。