豚薄切り肉は食べやすい大きさに切り、

サッと茹でる。

色が変わったらすぐに取り出す。

フライパンに油を入れて、豚肉の表面を焼き付ける。

キャベツを切る。葉の方と芯の方と半分に分けて切る。

中心の芯を切り取り、葉の芯も切り分ける。
葉は5㎝だいの大きめに切る。

芯は火の通りが悪くなるので、切り分けて、薄くスライスして同じように調理する。

キャベツは蓋をしてレンジにかけて、5割くらい火を通しておく。

ピーマンは上下を切り取り、縦半分に切り、タネを取る。半分に切ると四角くなる。

ピーマンもふんわりラップして1分くらい軽くレンジをかけておく。

白ネギを斜め切りにする。青い所も使う。

フライパンにココナッツオイルを入れて、茹でた豚肉を焼いて色を付ける。

フライパンの端に肉を寄せて、真ん中におろしニンニクと豆板醤を入れて火をつけて香りを出す。

香りが出たら全体に広げて絹と絡める。

白ネギを入れて、

炒める。これだけで美味しそう。

レンジをかけたキャベツとピーマンを入れで混ぜて炒める。

調味料を合わせておく。
濃口醤油・酒・砂糖・味噌を混ぜ合わせる。

合わせ調味料を回しかけて、全体を混ぜて、強火で絡めて出来上がり。