【定番】大葉とニラの羽根つき餃子
Westhillt @cook_40248163
みんな大好き羽根つき餃子です。大葉が入っているので風味よくサッパリとして美味しいですよ！ビールのお供にも！
このレシピの生い立ち
家庭菜園で採れた大葉を使いたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚ミンチに塩を加えて粘りが出るまでこねます。
- 2
①に●の調味料を加えて更にこねます。
- 3
キャベツ、ニラ、大葉のみじん切りを加え、おろしショウガとおろしニンニクを入れて混ぜます。
-
- 4
皮の中心に具を入れ、片栗粉を溶かした水でぬらし、ヒダを作りながら包みます。
- 5
フライパンを熱し油を引いて餃子を焼きます。焦げ目がついたら片栗粉を溶かした水を150cc入れ蓋をして蒸し焼きにします。
-
- 6
蓋を開けフライパンを揺らしながら、水分を飛ばして焼き上げます。ごま油を入れて、パリっと焼くと羽根つきに仕上がります。
-
コツ・ポイント
焦げにくいフライパンを使いましょう。
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