この配合だとワインのアルコールがやや残ります。これがいいという人と酒臭いという人さまざまです。赤ワインを減らしてその分、水を加えたら、お子ちゃま向きになります。
酸味はレモンが一番ですが、クエン酸やアスコルビン酸でも代用可能です。