青菜＆竹輪＆油揚げの胡麻和え
マスミントン @cook_40118228
ほうれん草やチンゲン菜等の青菜の常備菜です。写真のは小松菜を使用してます。
このレシピの生い立ち
普段作る、胡麻和えをアレンジしてみたおかずです。
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- 1
青菜は湯がいて、水にさらして、水気を絞って、2～3㌢幅に切る。
竹輪は細切りにし、油抜きした油揚げも細切りにする。 - 2
フライパンに油をひかないで竹輪と油揚げを、ある程度パサパサ感が出るまでカラ炒りにする。
-
- 3
①と②をめんつゆとすりごまを和えて、出来上がりです。
コツ・ポイント
油揚げとちくわを空炒りにするのがポイントです。めんつゆに染み込んで美味しいです♪
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