ひじきとレンコンのガーリック炒め
管理栄養士⌘マリ @cook_40250787
シャキシャキのレンコンとガーリック風味のひじきが良く合います。和食にも洋食にも合わせやすいおかずです。
このレシピの生い立ち
給食でよく作っていたレシピです。
ひじきとレンコンのガーリック炒め
シャキシャキのレンコンとガーリック風味のひじきが良く合います。和食にも洋食にも合わせやすいおかずです。
このレシピの生い立ち
給食でよく作っていたレシピです。
作り方
- 1
ひじきは水に浸して柔らかく戻す。レンコンは食べやすい大きさに薄くスライスする。
-
- 2
鍋に油を入れ、弱火でニンニクを炒める。香りが立ったら、中火で工程1の材料を炒める。
-
- 3
全体に油が回ったら、調味料を加える。炒めているうちに具材から水分が出てくるので、時々かき混ぜながら煮詰めていく。
- 4
レンコンに火が通り、煮汁がなくなってきたら、器に盛り付けて完成です。
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コツ・ポイント
ニンニクは生の物を薄くスライスしても、チューブ入りのおろしニンニクでも、どちらでも構いません。
レンコンは柔らかくなりにくいですが、レンコンが煮える前に煮汁がなくなってしまった場合は水を足して下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20010723
