酢しょうがでマグロのあら煮
じゅんこ１３ @cook_40051964
作りすぎてしまった酢しょうがを消費♪
このレシピの生い立ち
酢しょうがを作りすぎてしまったため、消費したくて
心なしか少しさわやかな仕上がりになったような・・・
アプリでひらく作り方
- 1
マグロのあらを水洗いし、角切りにする
- 2
１に塩をまぶしてしばらくおく
- 3
２に熱湯をかけまわし、水洗いしてざるにあげる
- 4
活力鍋にしょうゆ、砂糖、酒、酢しょうが、水、３のあらを入れてふたをする
- 5
高圧のおもりをつけて強火にかけ、しゅしゅっとしたら弱火にして8分加熱し、火を止める
- 6
圧力が抜けたら、お好みの濃さに煮つめていただきます
コツ・ポイント
熱湯をかけまわして臭みを抜きます
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