ごろごろ野菜とウィンナーのトマトスープ
玉田悦子 @cook_40054164
ごろごろ野菜とウィンナー入りの朝食にもお勧め1品！酸味の少ないトマトジュースを使うので短時間で美味しくなります♪
このレシピの生い立ち
パンかご飯にプラス1品でＯＫ！という朝食を作りたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱は15ｍｍ角、にんじんは薄切りにしてから15ｍｍ角に切り、サラダ油でさっと炒めたら蓋をして２～３分蒸し焼きにします。
- 2
(焦げそうな場合は水を大１程度加えます）。
- 3
レンコンは太さを４等分にしてから１０ｍｍ厚さに切り、水でさっとすすぎます。
- 4
ジャガイモは１０ｍｍ厚さに切ってから１５ｍｍ角に切ります。
- 5
①にＡを加えて煮立ったら③④も加えて５分程度煮て火を通します。
- 6
Ｂを加えてくつくつしたら、塩・胡椒で味を調えます。
コツ・ポイント
トマトジュースはトマト缶よりまろやかな味なので、煮込み時間が短くても美味しく仕上がります。みりんを加えて更にまろやかな味に仕上げています。
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