ポモドーロ「実は簡単基本のトマトソース」

冷たいフライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れ火にかける。コールドスタートです！

ふつふつとにんにくに火が入り、香りが立ってきたらトマト缶、水を入れます。

沸いて来たら塩をまず小さじ1投入。この後更に煮詰め濃度が濃くなるための調整です。

全体量が最初の2/3程に煮詰まれば味をみて残りの塩小さじ1/2を足し、ひと煮たちさせれば完成です。

清潔な保存容器に移し、冷蔵で5日程持ちます。キレイな道具で取り分けて下さい。特に水の混入は厳禁です。腐ります。