♡鱈とチンゲン菜の中華風炒め♡
♡茶太郎♡ @cook_40219415
鱈のレシピにマンネリを感じている方に是非お試しいただきたい！！
炒め始めたらすぐ完成！大皿に盛ってボリューミーに♡
このレシピの生い立ち
鱈の食べ方がマンネリしてきたので作りました♬
素揚げの一手間は意外と負担なくできました！！
アプリでひらく作り方
- 1
青梗菜は食べやすい大きさに切り、茎と葉に分けておきます。人参は薄い短冊切りに。
また、☆は全て合わせておきます。 - 2
塩鱈は水気をよく切って一口大に切り、小麦粉をまぶします。180度の油で素揚げし、カラッと火が通ったら網にあげておきます。
- 3
フライパンにごま油を熱し、青梗菜の茎と人参を炒めます。火はずっと強火で♬
少ししんなりしたら葉もいれます。 - 4
葉に油が回ったら、よく混ぜた☆を回し入れ、水分がなくならないうちにすぐ⑵の鱈も加え全体を絡ませます。
- 5
最後に味見をし、塩胡椒で味を整え完成です♡
-
コツ・ポイント
塩鱈を使っているため、お野菜自体はやや薄味になっています。塩加減はお好みで調整してくださいね！
もちろん真鱈でもできます！その際は鱈に塩を振ってから小麦粉をつけて揚げて下さい。
また、しょっぱすぎる鱈は一度塩抜きしてから調理すると良いです！
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