平成のナポリタン☆ちょっとヨーロッパ風？
ケチャップとハムの代わりにトマト缶とベーコンを使い乾燥ハーブを加えた地中海っぽい大人向けの平成風のスパゲティーナポリタン
このレシピの生い立ち
ケチャップを切らしていたとき冷蔵庫の使い残しのトマトの水煮を利用し、大昔の留学時代に日本の昭和のナポリタンを思い出して作っていた頃を思い出しながら作ったレシピ。
ポイントは砂糖とコンソメの顆粒を少量と多量の粉チーズを加えることです。
平成のナポリタン☆ちょっとヨーロッパ風？
ケチャップとハムの代わりにトマト缶とベーコンを使い乾燥ハーブを加えた地中海っぽい大人向けの平成風のスパゲティーナポリタン
このレシピの生い立ち
ケチャップを切らしていたとき冷蔵庫の使い残しのトマトの水煮を利用し、大昔の留学時代に日本の昭和のナポリタンを思い出して作っていた頃を思い出しながら作ったレシピ。
ポイントは砂糖とコンソメの顆粒を少量と多量の粉チーズを加えることです。
作り方
- 1
材料はこれだけです。
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- 2
人参は短冊切りか幅広の千切り、玉ねぎはくし切りか厚めの薄切り、パプリカやピーマンは幅広の千切り、ベーコンは厚切りにする。
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- 3
熱したフライパンに粗みじん切りにしたにんにくとお好みで唐辛子のホールを２本ていど入れて軽く香りを移したら、
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- 4
厚切りのベーコンも加え、弱火であるていど脂と香りを引き出す。
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- 5
人参、玉ねぎ、パプリカやピーマンを同時に入れて２～３分炒める。
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- 6
鍋肌に水煮のトマトを入れてつぶしながら炒めたら、
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- 7
砂糖と顆粒コンソメと乾燥バジルと乾燥オレガノを加える。
分量はお好みで増減してください。 -
- 8
５分～10分ていどお好みの軟らかさになるまで煮込む。
-
- 9
ソースの水分が少なくなり過ぎたら、水を大さじ１～２加えてのばす。
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- 10
袋の表示より30秒～１分短く、かたく茹でたスパゲティーを加えて手早くソースと混ぜ合わせる。
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- 11
昭和のスパゲティーーとは少し違うので、バゲットと白ワインが合いますのでぜひ！
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- 12
このレシピは粉チーズをたっぷりかけ混ぜることで完成するので多めに振りかけてから混ぜ合わせてどうぞ！
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- 13
≪ご参考≫このレシピが“クッカーまさおちゃん”さんのクックパッドブログで紹介していただけました。
有難うございました！ -
コツ・ポイント
・パスタは袋の表示よりも30秒～１分短く硬茹でに
・パスタを入れる前のソースの水分が少なければ水を大さじ１～２加える
・砂糖とコンソメを入れると味に厚みが出るので必ず
・このレシピは粉チーズをたっぷりかけ混ぜることで完成するので忘れずに！
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