下処理を行ったレバーに☆をもみこんで15分程味をなじませます。

キクラゲは水で戻します。
もやしは良く洗い、小松菜とニンニクの芽・カニカマは一口大に切ります。

②に片栗粉をまぶし、ごま油を熱したフライパンで焼きます。

レバーの両表面に火が通って形が崩れないようになったら、カニカマ以外の野菜を加えて炒め合わせます。

野菜に火が通ったらカニカマを加えます。
最後に塩・ブラックペッパーで味を調えます。