今回の材料です。

玉子を２個器に割りいれます。

塩、胡椒、各少々を加え軽く味を付けます。

フライパンにオリーブ油をひき加熱し３の玉子液を流し入れ、菜箸で大きく混ぜ合わせます。

半熟状態になったら火を止め皿に移しておきます。

大葉は千切りにし、青葱は小口切りにします。（今回青葱は切って残っていたものを使いました。）

耐熱皿にうなぎを入れ、酒小さじ２杯をまぶしラップし１分３０秒加熱します。

７で加熱したらうなぎを６ッつに切ります。

温かいご飯を丼ぶりによそり、タレの半分をかけます。

タレの半分をかけたら、青ねぎを全体に散らします。

青葱の上から大葉の千切りを散らします。

添付のタレを器にあけ水小さじ１.5を加えます。（タレを２人分にするため）

タレの半分の量を１１にかけ完成です。