れんこんは皮をむき薄い輪切りを半分にして、酢を垂らした水に放つ。ごぼうも皮をこそげ、薄く斜め切りにして水に浸ける。

フライパンにサラダ油を熱し、水気を切ったれんこんとごぼうを入れて炒める。

☆の調味料を合わせてフライパンに流し入れて、混ぜながらさらに炒める。
蓋をして少し蒸す。

水分が少なくなったら、片栗粉と水を合わせたのを入れ、よく混ぜて、出来上がり♪　
お好みで、白ごまを振りかける。