ゆずジャム～大量保存
Kanarusei☆ @cook_40190082
ゆずの香りや味を少しでも長く楽しむために、ジャムにしました。
パンに塗ったり、ヨーグルトに入れたり、ゆず茶にも☆
このレシピの生い立ち
沢山柚を頂き、このまま腐らせるのはもったいないので、保存のきくジャムにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
このくらいの大きさの柚を使用しました。
-
- 2
柚を半分に切ります。
切り方は横側がオススメです。 -
- 3
小鍋(ジャムを作る鍋)に果汁を取り入れます。
その鍋の上にザルを置き、そのまま絞ります。
(種のみがザルにとれます) -
- 4
柚の中の、白い皮はくりぬき、皮を刻みます。
- 5
果汁が入った小鍋に切り刻んだ柚の皮をすべて入れます。
水、砂糖を入れ、弱火で煮込みます。 -
- 6
10～15分程煮込みます。
とろとろになってきましたら、火を止めます。 -
- 7
あら熱をとり、あらかじめ熱湯で消毒しておいたビンに入れたら完成です(*^^*)
-
コツ・ポイント
果汁を絞ったら中の皮をとること。
弱火でじっくり煮込むこと。
大量の砂糖の量に怯えずにしっかり入れること。
(きび砂糖を使用したので、茶色っぽい感じになったかと思います(*^^*))
ビンは100均にある小さいものにちょうどはいりました。
似たレシピ
ゆずジャム
ゆず茶にしても、パンに塗っても美味しいジャムです☆
レモンティ★ 
柚子ジャム
パンに塗ったり、ヨーグルトに混ぜたり、柚子茶にしたりと大活躍です。
きび砂糖の優しい甘み、香るゆずジャム
パンに塗ったり、ヨーグルトに乗せたり、お湯で割ってゆずティーにしたり。少し手間はかかるけど作っておくと便利に使える一品。
手間かけて濃厚 ゆず茶用ジャム
手軽ではないけれどゆずの食感や風味をとことん引き立てた保存食。ゆず茶はもちろん、ジャムとしてパンに塗っても♪
ルクルーゼで♪手作り柚子茶（柚子ジャム）
柚子がたくさんあったらジャムにして保存しましょう★パンやヨーグルトにかけたり、柚子茶・お菓子作りにも使えます。
柚子大量保存
柚子の長期保存のレシピです。柚子酢と柚子皮をそれぞれ保存出来ます。
皮がたっぷり「柚子茶」「柚子ジャム」
柚子の皮がたっぷり入った柚子茶、柚子ジャム美味しいです。ヨーグルトのトッピングやパンに塗っても・・・使い道イロイロ！
柚子ジャム
ヨーグルトに入れたりパンにのせたりゆず茶にしたり用途色々
日本酒で煮る☆ゆずジャム
ゆずを丸ごと！日本酒の効果で体も温まるかも⁈ゆず茶にしたり、ヨーグルトやアイスにかけても◎#ゆずジャム#日本酒#柚子
ゆずジャム
冬にピッタリ♪パンにもケーキにもゆず茶にもヨーグルトに入れても用途はいっぱいな美味しいジャムです！！
砂糖ゆず、ゆず茶、柚子マーマレードと保存
砂糖ゆずから柚子茶（ジャム）とマーマレード！ゆずの皮の色も香りもしっかり残す保存と瓶詰めした後の脱気の仕方で長期保存！
ニュークックスタイル 
寒い日に☆柚子ジャム
パンに塗ったり、柚子茶にしたり、ドレッシングに加えたり何かと使えますよ～。
moglich 
残った柚子で☆かんたん柚子ジャム
皮(黄色い部分)を使ったあとの柚子で作る、甘さ控えめの簡単ジャムです。ヨーグルトに入れたり、ゆず茶としても楽しめます。
砂糖だけで簡単 柚子ジャム
ジャムとしても、お湯を入れて柚子茶にも(^^)b
手作りゆず茶 加熱レシピ
お湯を注いでゆず茶に。ジャムとしてヨーグルトやパン、チーズケーキのお供に。
発酵ゆず茶
ゆずを発酵させて作るから、香り倍増♪より深い味わいのゆず茶です
火を使わないで簡単☆ゆずジャム
ゆずに砂糖をかけておいておくだけで、簡単にジャムができちゃいます。ヨーグルトにかけてもゆず茶にしてもおいしいです。
我が家の柚子ジャム♪
パンに塗ったり、お菓子作り、柚子茶にもどうぞ！
ほんのり柚子が香る柚子茶パン
柚子の香りに癒される柚子茶パンヨーグルトも入っているのでモッチリした食感です！
柚子マーマレード
甘味と酸味が、ギュット詰まった柚子マーマレード！パンに塗ったり、ヨーグルトにかけたり柚子茶にしたり用途は色々＊＊＊
私の柚子茶
手間はかかりますが、毎年友人から大変喜ばれる柚子茶。ヨーグルトに混ぜたり、パンに塗っても良しです。
ゆず茶
30個も柚子をもらったので作りました！皮はほんの少ししか入ってないので、ゆず茶として飲みやすいです！
☆ゆずジャム☆
簡単でおいしく。パンやケーキにヨーグルト。お好みで少しはちみつを加えて柚子茶にどーぞ！！
paris-berry 
ゆずの下準備
ゆずを全部楽しむための準備。外の皮はゆず胡椒、白いわたの部位は甘露煮、実はジャムやゆず茶、種はゼリーや化粧水など
ホミンちゃん 
手作り柚子ジャムと牛乳プリン
ジャムは柚子茶やトーストに塗ったり、使い方はいろいろ（≧∇≦）写真一枚追加しました★彡
ゆずの長期保存
ゆずの時期が終わっても楽しむことができます。少し解凍してレモン代わりに使ったり、飲み物に入れたりアレンジ可能です。
柚子ジャム
柚子の香りが良い、身体に優しいジャムです。お湯に溶いて柚子茶にしても美味しいですよ。
❤ゆず茶❤
ゆず茶としてだけでなくパウンドケーキに入れたりヨーグルトにも合いますよ！焼酎のゆず茶割りなんかもいかがですか？
柚子の皮のはちみつ漬け
柚子の皮のはちみつ漬けです風邪予防に、パンに塗ったりと楽しむことが出来ます
スピプー 
旬の柚子の保存用☆柚子ジャム
香りの良い柚子のジャム☆パンに♪ヨーグルトに♪紅茶に♪ホットケーキに♪乗せるだけで柚子の香りが楽しめるジャム
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20020594
