甘酒きんぴら
発酵家族 @85kazoku
甘酒は調味料 普段のきんぴら作りの味醂を甘酒に変換しました
このレシピの生い立ち
甘酒を調味料として使ったレシピを考えたくて作りました。
甘酒の優しい甘さがご飯にもよく合います。お弁当にも大活躍の常備菜です。
甘酒きんぴら
甘酒は調味料 普段のきんぴら作りの味醂を甘酒に変換しました
このレシピの生い立ち
甘酒を調味料として使ったレシピを考えたくて作りました。
甘酒の優しい甘さがご飯にもよく合います。お弁当にも大活躍の常備菜です。
作り方
- 1
フライパンに油をいれ、中火で人参を炒める。
- 2
☆を加えて水分を飛ばす
コツ・ポイント
甘酒は米・米麹の自家製甘酒を使いました。
市販の甘酒でも代用できます。甘酒の甘みが薄い場合は、甘酒の量を2倍に増やして作ります
水分をしっかり飛ばすのがコツ。焦がさないようによく混ぜながら炒めます。
人参の他、ゴボウや蓮根でも代用できます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20020938
