ごま油(分量外)を熱し、お肉の表面だけを中火で焼く。少し焼き目つくくらい。

お肉が全部浸かるくらいの沸騰したお湯にお肉を入れ、火を消して蓋をして１時間放置。

調味料(味はお好みで調整可。)とお肉をジップロックに入れ、24時間冷蔵庫で放置。途中でひっくり返すと味が染み渡ります。