簡単！おいしい！ラタトゥイユ
cotollie @cook_40234176
ざく切りした全ての野菜をオーブンで焼いて、あとはトマト缶のトマトと煮るだけ！簡単＆美味しいラタトゥイユです。
このレシピの生い立ち
ほったらかしクッキングが好きなので。
２倍の量（トマト缶１使い）で作って小分け保存食（冷凍OK)にしています。冷やしてサラダ風。魚のムニエルの付け合わせ、シーチキンをあえて温めパスタソース、おもてなしの前菜など、常備品で色々使えますよ！
アプリでひらく作り方
- 1
オーブン１８０度に予熱。トレーにホイルを敷き、野菜を広げオリーブ油を全体にかけ、塩コショウして、オーブンへ。
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- 2
焦げ目がつく２０分程焼いてください。
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- 3
大さじ１のオリーブ油を敷いた（鍋は熱していない）鍋に②を入れる。
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- 4
トマト缶、水、塩コショウ、にんにく（今回は乾燥にんにく使用）砂糖を加え、蓋をして煮る。途中ふたを取り水分を飛ばして煮る。
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- 5
水分がほとんどなくなるまで煮て下さい。最後に塩コショウで味を調えて出来上がりです。
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コツ・ポイント
４では、蓋をして強火で煮はじめ、ぐつぐつしたら中火に。水っぽいので、蓋を取り水分がある程度なくなるまで煮詰める。汁気が多いほうが好きな方は煮詰める時間を短く。オーブンで野菜は下焼きしているので短時間ででき、煮崩れが少ないです。
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