私のちりめん山椒

薄味で淡い色に仕上げます！梅干しで酸味プラス。上品なあっさり味だからいくらでも食べられます。
このレシピの生い立ち
初夏に実山椒の塩漬けを作り一年間使いまわします。一番好きなのがちりめん山椒。色々試行錯誤してたどり着いたのがこの料理法。シンプルで最も美味しくできます。プレゼントにしてもとっても喜ばれますよ。梅干しの塩味と酸味がいい味を出してくれます。