柔らかうな丼（簡単たれ）
うさなな @cook_40164223
スーパーのうなぎでも、ふんわり柔らかなうな丼になります。たれも簡単に作れておいしいです。
このレシピの生い立ち
本場浜名湖産うなぎ屋さんより聞いたレシピです。
柔らかうな丼（簡単たれ）
スーパーのうなぎでも、ふんわり柔らかなうな丼になります。たれも簡単に作れておいしいです。
このレシピの生い立ち
本場浜名湖産うなぎ屋さんより聞いたレシピです。
作り方
- 1
まず、たれを作る。
鍋に砂糖、しょうゆ、みりんを入れて煮立てる。
少しとろみがついたら容器に移す。 - 2
たれを作った鍋に、酒を入れて一煮立ちさせる。
- 3
酒が煮立った鍋に、うなぎを3等分くらいに切っていれる。
- 4
うなぎが柔らかくなったら、作ったたれを鍋にいれてさらに、煮詰める。
色がついたら出来上がり！
コツ・ポイント
酒で煮るとふんわり骨まで柔らかくなりますよ。
甘めなので、砂糖の量を加減してください。
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