我が家の『うすいえんどう卵とじ♪』
ぁーちゃん☆ @cook_40172322
小さい頃、春になると食卓に並んでました。
祖母も母も作ってくれたおかず。
意外と簡単に作れます♪
このレシピの生い立ち
・旦那が好きで春先にえんどう豆が並び始めたら頻繁に作ります。
・冷蔵庫で冷やした冷たくなったのも美味しいですよ。
・大量に作り３日程かけて毎日の一品にしたりします。
アプリでひらく作り方
- 1
うすいえんどう♪
-
- 2
私は軽く洗います。
水を流す程度(笑） -
- 3
房から豆を取りだします。
(汚れが気になる方は洗って) -
- 4
沸騰させた水に塩をいれ、軽く１分ほど下茹でします。
-
- 5
ザルにとり水きりします。
-
- 6
全て材料を入れて火にかけます。
-
- 7
中火で５-６分。固さ自分で判断して下さい。
-
- 8
たまごを数回に分けて円を書くように入れます。
この時、絶対かき混ぜないで下さい。 -
- 9
たまごを入れたら火を止めて、お皿に盛りつけ。
※火を止め鍋に入れたまま放置しておくと、味がしみ込みすぎて辛くなります注意 -
- 10
こんな感じで出来上がりです。
-
コツ・ポイント
・初めに塩ゆでする。
・冷やしても美味しい
リアクション
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