我が家の『うすいえんどう卵とじ♪』
ぁーちゃん☆ @cook_40172322
小さい頃、春になると食卓に並んでました。
祖母も母も作ってくれたおかず。
意外と簡単に作れます♪
このレシピの生い立ち
・旦那が好きで春先にえんどう豆が並び始めたら頻繁に作ります。
・冷蔵庫で冷やした冷たくなったのも美味しいですよ。
・大量に作り３日程かけて毎日の一品にしたりします。
アプリでひらく作り方
- 1
うすいえんどう♪
-
- 2
私は軽く洗います。
水を流す程度(笑） -
- 3
房から豆を取りだします。
(汚れが気になる方は洗って) -
- 4
沸騰させた水に塩をいれ、軽く１分ほど下茹でします。
-
- 5
ザルにとり水きりします。
-
- 6
全て材料を入れて火にかけます。
-
- 7
中火で５-６分。固さ自分で判断して下さい。
-
- 8
たまごを数回に分けて円を書くように入れます。
この時、絶対かき混ぜないで下さい。 -
- 9
たまごを入れたら火を止めて、お皿に盛りつけ。
※火を止め鍋に入れたまま放置しておくと、味がしみ込みすぎて辛くなります注意 -
- 10
こんな感じで出来上がりです。
-
コツ・ポイント
・初めに塩ゆでする。
・冷やしても美味しい
リアクション
似たレシピ
簡単グリーンピースの卵とじ
子供の頃に母がよく作ってくれたグリーンピースの卵とじです。春の味覚をお楽しみください。
母の味♪えんどう豆の卵とじ
春になると必ず母が作ってくれた卵とじ。母の味を思い出しながら作ってみました。とても優しい味で、美味しいです。
キャベツの卵とじ★懐かしの祖母の味
今は亡き祖母が小さい頃によく作ってくれました。思い出して再現してみたので是非どうぞ★
白菜と油揚げの卵とじ
昔、母がよく朝食に作ってくれたおかずです。
簡単･春の絹さや卵とじ
絹さやは母の味！大好き卵とじで、春になると作りたくなります。
母の味＊春メニュー筍の卵とじ
春になると実家の母が作ってくれた筍の卵とじ。美味しくて毎年楽しみな一品です＾＾
優しい味わい「つくしの卵とじ」
春になると食べたくなる、優しい味わいの母の味です。
さつまいもの卵とじ
祖母や母がよく作ってました。さつまいもの甘味が味わえます。
母の味！ニラと挽き肉の卵とじ
母が作ってくれた味。安い材料でボリュームがあって…。簡単なので、我が家で再現してみました。おかずにも、丼にも。
寅辰うりぼぅ 
新玉ねぎときのこの卵とじ
幼い頃、新玉ねぎが畑で採れる頃に祖母が作ってくれたお料理です。祖母は玉ねぎオンリーでしたが、きのこもプラスしました。
つくしの卵とじ
春になると、必ず食べたくなる一品
たけのこ☆玉子とじ
母の春の定番料理♪筍とじゃがいもを甘辛く煮て玉子でとじてあります☆彩りで絹さや、グリンピースをいれてもOK！
サヤインゲンと油揚げの卵とじ
実家でたくさん取れるこの時期によく作ります。母直伝のレシピです。とっても簡単であと１品という時やお弁当のおかずにも♪♪
フライパンで簡単♡絹さやの卵とじ
大皿にドーンと乗せて食卓に出したいやつです！春にピッタリなおかずですよ。
つくし卵とじ
春になるとつくしが食べたい。最もポピュラーな食べ方！
由芽15 
美味しすぎ！ひき肉と豆腐とにらの卵とじ丼
母が小さい頃に作ってくれた丼で私の大好物です。主人も子供も大好きで作るとすぐになくなります！節約レシピとしても◎
まりまりま16 
つくしの卵とじ
春になると、食べたくなる！
春キャベツとウドの卵とじ
母が作ってくれたウドの卵とじ。更に春らしく春キャベツを追加しました。
りとぴ 
母の味♪材料2つ！簡単キャベツの卵とじ
キャベツと玉子だけ！だしも使わない簡単レシピです。小さい頃母がよく作ってくれた、優しい味のやわらかキャベツの卵とじです。
簡単！！お弁当にも☆ほうれん草の卵とじ
お弁当のおかずにも、食卓にもう一品って時も、すぐ作れて万能です( ^ω^ )
おくらほま。 
たけのこと春雨の卵とじ
我が家の春の母の味です☆
春ちゃんばぁちゃんの~つくしの卵とじ
春ですね！母が作ってくれた「つくしの卵とじ」を、思い出しながら作ってみました。
簡単☆挽肉、じゃが芋、玉ねぎの卵とじ
昔から母がよく作ってくれた懐かしい味(*^^*)材料も作り方も簡単♡だけど美味しい♡あと一品にいかかでしょうか？
電子レンジで！高野豆腐の卵とじ
火を使わず、しかもたったの６分で作れちゃいます！ 夜のあと一品という時、お弁当のおかずなどにもぴったりです！！
エナリ 
つくし卵とじ～母の味～
昔よく母が作ってくれました
きよぴんこ 
ぶた肉のあんかけ卵とじ♡
たまごがふわふわでとても柔らかいおかずになると思いますのでよろしければ是非作ってみてください♡
だぁいすき＊麩の卵とじ
ふんわり甘ぁい♪麩の卵とじです(*´∀｀*)あたしにとってお母さんの味(〃ω〃)
sun＊あい 
ほうれん草の卵とじ
ほうれん草が苦手なお子様にも食べやすい甘い卵とじです。私も小さい頃お浸しは苦手でしたがコレならパクパク食べました^ ^
にゃんこmm 
たけのこの卵とじ母直伝の味
たけのこの季節になると必ず母が作ってくれた卵とじ・・・卵にたけのこの風味がついて卵も美味しいんです。
春です♪土筆の卵とじ
春になると土手に生えてくる土筆ですが、食べられます！家では卵とじにするのが定番。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20025971
