水菜と豚肉の炒め物

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ku-tan
ku-tan @cook_40026380

サラダにしてもなかなか食べてもらえない水菜。
ささっと炒めてさっぱり沢山食べましょ♪
このレシピの生い立ち
水菜って子供たちが食べてくれない。。サラダにしても駄目・・・あとはお鍋に入れる？！
大人の私もそんなにワシワシ食べられない。
ささっと炒めたら美味しく食べられました。
シンプルな味付けにしたのもあって、子供もぱくぱく♪♪

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材料

4人分
  1. 豚肉（生姜焼き用） ８枚
  2. 水菜 ２束
  3. じゃがいも(中) １個
  4. 塩・胡椒 適量
  5. 片栗粉 大さじ１
  6. ウェイパー(中華だし) 小さじ２

作り方

  1. 1

    豚肉を細切りにして塩・こしょう、片栗粉で下処理をしておく。

  2. 2

    水菜、じゃがいもは豚肉と同じ長さくらいに切る。
    じゃがいもは水にさらす。

  3. 3

    フライパンにサラダ油をひいてじゃがいもを焼く。
    中火くらいで蓋をして少し固い位まで火を通す。

  4. 4

    フライパンの端にじゃがいもをよせて、豚肉を炒める。

  5. 5

    水菜を入れて、ウェイパーで味付けをして出来上がり。

コツ・ポイント

じゃがいもも豚肉もあまり箸で触らず、自然とフライパンから外れるまでは待った方が食材もフライパンもきれいなまま仕上がります。
水菜を入れたら火を入れ過ぎ注意です。シャキっとした歯ごたえが残っている程度で。

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レシピ作者

ku-tan
ku-tan @cook_40026380
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好きなこと：食べる　読書 散歩　ぼけーっ8才♂4才♀のかーさんです。
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