里芋と豚肉の甘辛ソース和え

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Gluck✩
Gluck✩ @cook_40266305

里芋を使った、おつまみにも合うおかずです！
辛いのが苦手な子どもたちには、コチュジャンをケチャップに変えて♪
このレシピの生い立ち
主人や子どもたちは、煮物が苦手lll_ _ )
でも、里芋たくさんもらったから食べてもらいたい！
そんな思いから出来ました。

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材料

2人分
  1. 里芋 5～6個
  2. 豚肉(今回は焼肉用) 5~6切れ
  3. れんこん お好みの量
  4. ピーマン お好みの量
  5. 片栗粉 適量
  6. 揚げ油 適量
  7. 〇ソース〇
  8. コチュジャン 小さじ2
  9. 鶏ガラ 小さじ2
  10. しょうゆ 小さじ2
  11. みりん 小さじ2
  12. 砂糖 小さじ2

作り方

  1. 1

    里芋
    皮をむいて下茹でをしておく。

  2. 2

    甘辛ソース
    ボールに調味料をいれ混ぜ合わせておく。

  3. 3

    油を170℃に温めておく。

  4. 4

    里芋、豚肉、それぞれに片栗粉をまぶし油でカラッとするまで揚げていく。

    れんこん、ピーマンは今回素揚げにしました。

  5. 5

    しっかり、油をきった具材をソースの入ったボールにいれ混ぜ合わせれば出来上がり♪

  6. 6

    お好みのでゴマをふってお召し上がりください。

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レシピ作者

Gluck✩
Gluck✩ @cook_40266305
に公開
男の子と女の子の子どもを持つ2児の母です。主人は食べ物の好き嫌いがすごい!!!!!だから子どもたちには、何でも食べれる子に育って欲しい！と思って、日々、美味しいレシピを求めて奮闘中～♪
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