鶏むね肉のサクサクフライ
そのまままあこ @cook_40275544
サクサク揚がって、お肉も柔らかです。
このレシピの生い立ち
ガッツリ肉が食べたくて、簡単にパパっと作ってみたら思いの外サクサク柔らかくできました。
鶏むね肉のサクサクフライ
サクサク揚がって、お肉も柔らかです。
このレシピの生い立ち
ガッツリ肉が食べたくて、簡単にパパっと作ってみたら思いの外サクサク柔らかくできました。
作り方
- 1
鶏肉を平たく切り分け、繊維と垂直に包丁を入れておきます。
-
- 2
鶏肉をビニール袋に入れ、すりおろしにんにく、料理酒、塩少々を加えてモミモミして10分位おきます。
-
- 3
鶏肉を皿に取り出し、粗挽き黒こしょうをふり全体に馴染ませます。
-
- 4
水溶き天ぷら粉をつけます。
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- 5
パン粉を付けて色良く揚げていきます。
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コツ・ポイント
大胆に筋切りをすることで、火の通りが早くなり、また食べやすくもなります。
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