綺麗になれちゃう『蒟蒻米de桜のおこわ』

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akikoiwsk
akikoiwsk @cook_40128204

白米　うるち米　蒟蒻米　丸麦を使って
お鍋で炊いた『桜のおこわ』桜のいい香りが食欲をそそります
このレシピの生い立ち
父のお誕生日なのでお祝いのおこわを作りたくて
『桜のおこわ』にしました
いつまでも健康に過ごしてもらいたいから……
蒟蒻米や丸麦などを使って少しだけヘルシーなおこわにしてみました

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材料

  1. うるち米 0.5合
  2. 丸麦 0.5合
  3. 白米 0.5合
  4. 蒟蒻米 0.5合
  5. 桜の塩漬け 30g
  6. ↑戻した水 2.5合分

作り方

  1. 1

    前日に丸麦とうるち米を水煮浸水させておきます

  2. 2

    一晩浸水させておいたら

  3. 3

    笊に上げて水気を切ります

  4. 4

    桜の塩漬けを塩気を少し取り除いてから米類プラス0.5合の水に15分浸けておきます

  5. 5

    お鍋にうるち米 丸麦をいれて蒟蒻米と白米をいれ
    米類プラス0.5の『桜の戻し汁』をいれます

  6. 6

    弱火の強→蓋を開けて沸騰するまで

    弱火の強→沸騰したら蓋をして13分

    火から下ろして13分蒸らします

  7. 7

    13分たったら水に浸けておいた桜をしっかり水気を切ります細かく切って炊き上がったものにいれます

  8. 8

    よく混ぜます

  9. 9

    ラップにおこわをのせ丸く握ります

  10. 10

    こんな感じです

  11. 11

    桜の花をのせて完成です

コツ・ポイント

桜の塩漬けを戻した水を使うと香りもよく
塩気も程よくあっていいです
桜の塩漬けの塩は少し落としてから浸水させておいてください

うるち米と丸麦は前日に浸水させておいてください

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akikoiwsk
akikoiwsk @cook_40128204
に公開
身体によいものを作って食べながら綺麗になれるようなお料理を心掛けています最近は米粉を使ったお菓子のレシピを作っています
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