作り方
- 1
手羽元に軽く塩コショウをします。
ズッキーニと人参は5mmくらいの半月
切りにします。 - 2
オリーブオイルを熱した鍋で手羽元を
焼色が付くまで焼きます。
オリーブオイルは少量で。 - 3
2の鍋に人参とズッキーニを入れ
火が軽く通るまで炒め、炒め終わったら
柔らかくなりすぎないように
ズッキーニだけ出します - 4
3の鍋に水とコンソメとローリエを
入れて10〜15分煮込みます。
アクが出るようでしたら取り除きます。 - 5
取り出したズッキーニを加え
3分程煮込んだら完成です。
コツ・ポイント
ズッキーニが柔らかくなるのが嫌で
取り出しますが気にしない場合は
取り出さなくても大丈夫です！
ローリエが無い場合にんにくでも可。
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