魚河岸あげで明石焼き風ソテー
水紀しゃん @cook_40052194
卵に絡めて焼いたら、魚河岸あげが明石焼き風になって美味しかったです。ふわふわな食感で、さっぱり食べられます。
このレシピの生い立ち
魚河岸あげのモニターに選んでいただいたのでピカタ風にしようと思って作ったのですが。
出来上がりが、明石焼き風味だなと思ったので。
ソースを作らずに、味ぽんでつけて食べることにしました。
アプリでひらく作り方
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紀文さんの
魚河岸あげを使いました。 - 2
横に３枚にスライスします。
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- 3
卵１個に刻んだイタリアンパセリ・わさびを入れて混ぜ合わせて、スライスした魚河岸あげを絡めます。
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- 4
オリーブオイルをフライパンに入れて焼きます。卵は最後にかけるように入れます。
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- 5
器に並べて味ぽんにつけながら食べます。
味ぽんひとり大さじ１です。 -
コツ・ポイント
庭に生えていたのでイタリアンパセリを使いましたが。普通のパセリでも。また、スパイスコーナーの乾燥パセリでも。
パセリの量は卵に絡める方が２本、飾る方が葉っぱの部分を２本からとりました。
わさびはお好みで分量を調節してください。
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