小松菜の油炒め

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比伊助
比伊助 @cook_40063968

さっぱりしたおかずが食べたい！
（●＾o＾●）
このレシピの生い立ち
　お手頃価格な小松菜。肉をちょっと足す事で旨味がアップしました！！
にんにく、生姜はチューブのでもOKです。

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材料

２～３人分
  1. 小松菜 1束
  2. にんじん 1/4本
  3. ピーマン 1個
  4. ☆にんにく(みじん切り) 小さじ１
  5. ☆しょうが(みじん切り） 小さじ１
  6. ☆鷹の爪(輪切り) １本分
  7. 豚バラ肉(切り落とし) １～２枚
  8. サラダ油 小さじ１
  9. ◎塩 ひとつまみ
  10. ◎味の素 少々
  11. ◎黒胡椒(粗引き) 少々
  12. ごま油 少々

作り方

  1. 1

    小松菜は流水で洗い、根元内側の泥を良く落としてから３～４㎝のザク切りにしておきます。
    人参とピーマンは、短冊に切ります。

  2. 2

    豚肉は粗微塵にしたら、フライパンにサラダ油を熱して☆印の材料と一緒に香りが出るまで炒めます。

  3. 3

    香りが立ってきたら(1)を加え大きく混ぜあわせます。
    全体に油が回ったら◎印の調味料を加え軽く炒めます。

  4. 4

    仕上げにごま油を回し入れひと混ぜしたら完成。
    お気に入りの皿に盛って美味しく頂きましょう。
    （●＾o＾●）

  5. 5

    ハムを肉の代わりに使ってみました。
    これも美味しいですよ。（●＾o＾●）

コツ・ポイント

　味が足りない様なら醤油をかけて食べましょう。
　辛いのがお好みなら、鷹の爪の種ごと炒めれば辛味が増しますよ。
　小松菜は生でも食べられるので、さっと炒めたらＯＫです。炒め過ぎると水分が出て、筋が気になる様になってしまいますよ。

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レシピ作者

比伊助
比伊助 @cook_40063968
に公開
15年ほど京都で一人暮らししていた男です。前からクックパッドのレシピを参考に自炊しています。よろしくお願いします。2020の新型コロナウィルスの影響で職場で雇止めになり実家に戻る事になり現在求職中です。
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