イカのネギ塩ダレ炒め

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おいも0502
おいも0502 @cook_40099517

塩ダレで炒めたイカです。漬け込まないので塩加減がマイルドになります。

このレシピの生い立ち
スーパーに売っていた、炒めるだけのイカネギ塩炒めが美味しかったので、再現しようと思いつきました。

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材料

2人前
  1. イカ 1ぱい
  2. ネギ 1本
  3. ☆調味料
  4. 塩 小さじ1/2
  5. 酒 大さじ1
  6. みりん 小さじ1
  7. ごま油 小さじ1
  8. ブラックペッパー 少々

作り方

  1. 1

    イカの下処理をする。ID:20031250
    ロールイカなど下処理済みならば不要。

  2. 2

    ☆の調味料を合わせておく

  3. 3

    ネギを荒いみじん切りにする。縦に切り込みを入れ、端から垂直に切ると簡単。切り終えたら皿などに移しておく。

  4. 4

    イカを一口大に切る。胴体は輪切りに、えんぺらは適当に

  5. 5

    調味料をフライパンに入れて火をつける。すぐにイカを入れて炒める。

  6. 6

    イカが半分くらい白くなったらネギを加える。

  7. 7

    酒が飛んでイカ全体に火が通ったら完成

コツ・ポイント

イカは加熱しすぎると固くなります。全体に火が通ったらすぐに火を止めます。

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レシピ作者

おいも0502
おいも0502 @cook_40099517
に公開
ズボラで面倒くさがり、だけど食べることが大好きです。まだまだ投稿数は少ないのですが、簡単でアレンジの利くメニューを投稿します。賃貸にて2口のガスコンロ使用です。鍋の数が少ないため、基本的に1つの鍋で1品作ります。
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