人参は乱切りに、玉ねぎはくし形切りにして、ビニール袋に入れます。

ビニール袋ごとレンジに入れて、600W2分チンしておきます。

油揚げは1cm幅位に切っておき、じゃがいもはお好きな大きさに切り、面取りしておきます。

じゃがいもをひたひたの水の中に入れて、楊枝を突き刺せるくらいまで、水からゆでて、固めに仕上げて取り出しておきます。

鍋または深めのフライパンに、油を引かず油揚げを中火弱で炒め、少し焦げ目がついたら、チンした人参と玉ねぎを入れて炒めます。

そこに水を入れて強火にし、アクが出たら取って10分煮ます。

カレールーを入れて溶かしてからじゃがいもを入れて再び10分程煮込んだらルー完成♡

ご飯をよそい、ルーをたっぷりかけてお好みで温泉たまごを上に割ったら召し上がれ♡

今回は低カロリーに仕上げました！使ったのはこの中の2袋です。
固形でもOKです。お好みで分量等を調整して下さい！