きのこのお出汁た〜っぷりの炊き込み御飯
花子saku1229 @cook_40197259
定番のごぼうを入れなくても美味しいです。きのこが好きなので、リッチにスーパーで美味しそうなものを二種類入れてみました。
このレシピの生い立ち
きのこたっぷりの炊き込み御飯が食べた〜い！と思って生まれたレシピです。ごぼうを切らしていたので、香りやお出汁のよく出そうなマイタケとヒラタケを選びました。味がごちゃごちゃするかと思い、二種類で我慢。ダイエット中なので、ささみを選びました。
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- 1
お米を研いで、3合よりやや少なめに水を入れておく。
- 2
まずは、味付けをする。
甘いものから先に入れ、醤油、かつおだしの順。
これは我が家では丁度〜濃い味くらいの味付けでした。 - 3
汁が丁度3合分になるように、水を調節する。均一になるように混ぜる。
※具材を入れずに3合分です。 - 4
次に具材を切る。
ヒラタケ、マイタケ、人参は、みじん切りにする。 - 5
ささみは4枚くらいにスライスしてから、できるだけ小さめに切る。
- 6
具材を入れて軽く混ぜたら、炊飯をピッ！
- 7
炊けたら10分ほど蒸らして、混ぜる。完成です！
コツ・ポイント
最初に水をある程度入れて、お米に水を吸わせつつ、調味料を入れたときに、お米に直接調味料が吸いこまれないようにしています。
調味料を入れて丁度3合分になれば嬉しいですが、後で水を調節しても○。調味料を入れた後はよく混ぜて均一にしてください。
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レシピ作者
趣味が日常に＊ 料理&お菓子作り 「美味しい！」は作るための原動力♡ 普段はレシピ検索に使用＊ 気が向いた時に投稿してます♪ レポいただけたときはとても嬉しく拝見してます。
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