超簡単！サクサク鶏の唐揚げ☆

にゃんがす's cooksnap of when they made 超簡単！サクサク鶏の唐揚げ☆.
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市販の唐揚げ粉と塩麹を使った簡単レシピ。面倒な下味付けもありません！
このレシピの生い立ち
忙しくても、みんなが満足する美味しい唐揚げが作りたくて…。

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材料

  1. 鶏肉(むね肉、モモ肉どちらでも) 好きな量
  2. 塩麹 鶏肉500グラムに大さじ２～３
  3. 市販の唐揚げ粉(水で溶かないタイプ) 袋に表示してある肉に対する量の半分
  4. 片栗粉 唐揚げ粉と同量
  5. 油 揚げる用

作り方

  1. 1

    我が家で使うのはコレと片栗粉だけです。

  2. 2

    食べやすい大きさに切った鶏肉に塩麹を揉み込み、一時間位置きます。(時間がある場合は、冷蔵庫に入れて半日～１日位)

  3. 3

    ポリ袋に唐揚げ粉と片栗粉を1:1の割合で混ぜておき、②の鶏肉を入れて袋の中でよくまぶしつける。

  4. 4

    鶏肉の様子を見て火加減を調節しながら油で揚げる。

  5. 5

    揚げている途中で１～２回網ですくってサッと持ち上げるようにすると、サクサク感が増します。

  6. 6

    油を切り、器に盛って出来上がり！
    アツアツをどうぞ♪

コツ・ポイント

塩麹を使うので、唐揚げ粉は通常の半分で、同量の片栗粉をあらかじめ袋の中で混ぜ合わせておけば簡単です。時間がなくても色々な調味料を準備する手間が省けて楽チンです。

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子供達３人、みんな社会人になりました。それぞれ違う職業に就きましたが、モリモリご飯を食べて、元気に大人になりました。やっぱり食べることは大事です!
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