簡単☆セロリの葉でソフトふりかけ

りょうたろうまる's cooksnap of when they made 簡単☆セロリの葉でソフトふりかけ.
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＊きりさん＊
＊きりさん＊ @cook_40099866

セロリの葉は栄養たっぷり！いつもは捨てちゃう部分でも、いきがよくてキレイであれば是非ふりかけに♪時間にして10分で完成。
このレシピの生い立ち
家族がセロリ好きなので、よく大株で購入します。シチューなどにも入れていたけど、考えていた献立に加えれない事もあったりして、葉っぱがメインのおかずを作れたらなぁと思ったから。

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材料

セロリ2〜3本分の葉
  1. セロリの葉 それなりに
  2. かつお節 1パック(小袋)
  3. ゴマ 適宜
  4. 昆布つゆ(三倍希釈) 大さじ2〜3
  5. ゴマ油 適宜

作り方

  1. 1

    セロリは生食で食べない部分を全部取ってしまって、せん切りにする。細い茎の部分は薄くスライスできて入れば大丈夫。

  2. 2

    フライパンにゴマ油をしき、温まったら刻んだセロリの葉を入れる。

  3. 3

    セロリの葉がしんなりするまで強火でOK。水分がだいぶ飛んできたら中火にして、ひたすら箸で混ぜながら火を通す。

  4. 4

    だいぶ水分が飛んで来た所で、かつお節を全体にふりかけてよく混ぜる。

  5. 5

    昆布つゆを回し入れ、よく混ざったら味見をする。もし薄いようならもう少し昆布つゆを足す。

  6. 6

    仕上げにゴマを混ぜてから火を止める。

コツ・ポイント

生で食べない細い茎なんかも遠慮なく刻んでふりかけにして！多少大きく刻んでも、手作りのソフトふりかけなんで、そこはご愛嬌♡お弁当にもたっぷりふりかけても良いです^_^

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レシピ作者

＊きりさん＊
＊きりさん＊ @cook_40099866
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山菜や畑で採れた野菜達がメインとなるかと。追記30.1.17 手間をかけなくても作れる物が多いです。そして、ただの覚書になってきている。
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