肉を小分けにする習慣（デジタル計量器）

Name: 肉を小分けにする習慣（デジタル計量器）
Cuisine: 日本語
Ingredients: デジタル計量器（1000円くらい） ★入れ物の重さを差し引きする機能が必須！; 小タッパー（100均の一番小がお勧め） 家族の人数にもよりますが、10個以上; ジップ付ビニール袋（100均がお勧め） 鶏胸肉などを保存するのに便利

タワ師 @cook_40054183

買って来た肉を小分けにして冷凍する習慣をつけると、とにかく便利で無駄がないです。それには最低限の小道具が必要です。
このレシピの生い立ち
冷凍庫の少ないスペースを無駄なく使おうと思って数年前に始めました。
レシピを使うのにも非常に便利なので、すっかり習慣になりました。20代のころには、こんなマメなことを自分ができるとは思いも寄らなかったのですが。

材料

小道具
デジタル計量器（1000円くらい） ★入れ物の重さを差し引きする機能が必須！
小タッパー（100均の一番小がお勧め）家族の人数にもよりますが、10個以上
ジップ付ビニール袋（100均がお勧め）鶏胸肉などを保存するのに便利
小タッパーは、こま肉や挽き肉が丁度100ｇ入ります。常温２～４時間で解凍します。
ジップ付ビニール袋はとくに、鶏胸肉の塊が２～３枚入った特売品を買ってきた時に1枚ずつ入れて冷凍します。
ジップ付ビニール袋は、こま肉や薄切り、挽き肉の整理には向きません。

作り方

1

■入れ物の重さ
これを差し引きする機能が付いていないとデジタル計量器を買う意味がないです！！！
2

■デジタル計量器
メーカーによって使い方は異なると思いますが、使い方の要領だけ書いてみます。
3

買って来た肉のラップを外します。
こま肉ならお箸で、挽き肉ならスプーンを用意します。
4
計量器の電源をオン。ゼロ表示にしてから、ふたを取ったタッパーを載せます。差し引き機能のボタンを押せばゼロ表示に戻ります。
5
その状態で、タッパーに肉を入れます。
少し加えるたびに、計量の数字が変わって行きます。
6
★５～10g以内の誤差は無視しましょう。あまり時間をかけると肉が傷むので作業は手早く進めましょう。
7
タッパーに必要な量を入れたらふたをします。パックの肉を詰め終えたタッパーを冷凍庫の中にしまいます。
8
■ジップ付ビニール袋
塊になっている肉を小分け、保存するのに向いています。
9

「デジタル計量器タニタ」で検索して下さい。こういう物は有名メーカーが安くて性能も良いのです。
10

★焼肉は別ですが、野菜を使う肉料理のほとんどが、肉の量は100～200ｇあれば十分。

コツ・ポイント

★タッパーに入れる時、肉をつぶして詰め込まないでください！解凍しにくく、美味しくありません。
★計量して肉を詰め込む時には、量をきっちりにしようとは考えないでください。１ｇ単位でピッタリ合わせるのは無理です。お肉屋さんの計り売りと同じです。

リアクション

レシピを編集

レポートを見る

つくれぽを書く

つくれぽ (2)

つくれぽを書く

つくれぽについて

レシピ作者

タワ師 @cook_40054183

2018/01/11 07:38に公開

自分の生きる人生を愛せ。自分の愛する人生を生きろ。 by ボブ・マーリー1964年生辰年 B型　タワ師またはヨコ爺note https://note.com/yokozzライブドアブログ https://yokogy.livedoor.blog/YouTubeチャンネル https://www.youtube.com/@noriyoshinツイッターX https://x.com/yokozizi